สีน้ําเงินธรรมชาติคืออะไร?

แม้ว่าสีฟ้าจะหายากในโลกของพืช แต่มันยังคงไม่สามารถต่อต้านการเลือกของอาหารและเครื่องดื่มสําหรับสีฟ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงฤดูร้อนเครื่องดื่มหลายชนิดจะพบกับผลิตภัณฑ์สีฟ้าใหม่นอกจากนี้ จากด้านผู้บริโภค อาหารและเครื่องดื่มสีน้ําเงิน กําลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภคเยาวชนในต่างประเทศ และหลายแนวโน้มอาหารร้อนในอินสตาแกรม

เปรียบเทียบกับสีฟ้าสังเคราะห์ สีฟ้าธรรมชาติที่อยู่ในตลาดยังคงมีขนาดเล็กมาก โดยหลักคือชนิดดังต่อไปนี้

ฮิวโต้หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เจนิปาอเมริกา เป็นต้นไม้ที่เติบโตในประเทศโคลอมเบีย และหลายประเทศในอเมริกาใต้ อีโคฟลอร่า (Ecoflora) ได้สกัดสีฟ้าจากผลไม้นี้และเทคโนโลยีและกระบวนการการสกัดผลิตนี้ถูกนําไปใช้เพื่อการป้องกัน.

มีรายงานว่าเมื่อน้ํามันจากผลไม้ฮิวโต้ถูกสกัดออกมา มันยังคงใส แต่เมื่อมันเข้าสัมผัสกับอะมิโนแอซิด เปปติด โปรตีน และสารประกอบอื่นๆสารประกอบ Genipin ในน้ําสับเปลี่ยนเป็นสีฟ้าสีสีฟ้าธรรมชาติจากผลไม้ Huito สามารถแทนสีสีฟ้าสังเคราะห์ได้ และยังสามารถใช้เป็นสีพื้นฐานในการผสมผสานกับสีสันอื่น ๆ เพื่อสร้างโทนใหม่ เช่น สีเขียว สีม่วงสีน้ําตาลเป็นต้น

สารสกัดจากดอกผักพริกผักกาด ในปี 2019 FDA ของสหรัฐอเมริกาได้อนุมัติสถานะของสารสกัดจากน้ําดอกถั่วกระเทียมเป็นสารเสริมสีน้ําเงินธรรมชาติอย่างเป็นทางการดอกถั่วกระเทียม เป็นส่วนประกอบประเพณีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอุดมไปด้วยวิตามินเอ, C และ E. สารสกัดเป็นของเหลวสีน้ําเงินเข้ม ผลิตจากสารสกัดน้ําของดอกผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักและต่อมามุ่งเน้นและปาสเทอริสสีสีฟ้าธรรมชาตินี้มีความมั่นคงต่อแสง, ความร้อนและ pH และช่วงการใช้งานยังค่อนข้างเบา, รวมถึงเครื่องดื่ม, สินค้านม, ของหวาน, ยําและอื่น ๆ

สารสกัดจากการ์เดเนียบลู หลักการการสกัดและความมั่นคงของสีสีฟ้าของการ์เดเนียคล้ายกับหลักการการผลิตของผลไม้ฮิวโต้ และยังเป็นสีอาหารที่ปลอดภัยและมั่นคงโดยเฉพาะสําหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ทนต่อกรดเมื่อเปรียบเทียบกับสารสกัดจากดอกผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผักผัก

การ์เดเนียสีฟ้าเป็นสีฟ้าธรรมชาติที่ได้รับการอนุมัติจากประเทศของเรา ซึ่งสามารถนําไปใช้กับผลิตภัณฑ์พิมพ์ที่แข็ง, เจม, ของหวาน, สินค้าขนม, เครื่องดื่มโปรตีน, เครื่องดื่มแข็ง เป็นต้นสาขาใช้งานและปริมาณการใช้งานเฉพาะเจาะจง ควรดําเนินการตาม GB2760-2014ปัจจุบัน, Zhongda Biology ได้พัฒนาหลายซีรีส์ของสีฟ้า gardenia, ซึ่งสามารถตอบสนองการใช้งานของซีรีส์สีฟ้าที่แตกต่างกัน.

ไฟโคไซอานิน:FDA ของสหรัฐอเมริกาอนุมัติ phycocyanin เป็นสารเสริมสีธรรมชาติในปี 2013 ซึ่งค่อนข้างใกล้เคียงกับสีฟ้า 1 สีสีสันธรรมชาติและโปรตีนซึ่งมีอะมิโนแอซิดครบวงจร คิดเป็น 37.2% ของจํานวนทั้งหมด ดังนั้น ไฟโคไซนีนจึงถูกพัฒนาเป็นสินค้าอาหารเสริมต่างๆ ในตลาดต่างประเทศ