CAS 149-32-6 สารให้ความหวานตามธรรมชาติ Erythritol Powder วัตถุเจือปนอาหาร

สารให้ความหวานตามธรรมชาติ CAS 149-32-6 Erythritol powder

คืออะไร ผงอิริทริทอล

Erythritol สารให้ความหวานแบบฟิลเลอร์ เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลสี่คาร์บอนที่มีสูตรโมเลกุล C4H10O4อิริทริทอลพบมากในธรรมชาติ เช่น เห็ดรา ไลเคน แตง องุ่น และลูกแพร์นอกจากนี้ยังสามารถตรวจพบได้ในผลึกลูกตาของสัตว์ พลาสมา ของเหลวในครรภ์ น้ำอสุจิ และปัสสาวะนอกจากนี้ยังพบในไวน์อาหารหมัก เบียร์ ซีอิ๊วขาว และสาเกญี่ปุ่น สามารถทำได้จากการหมักกลูโคส ผงผลึกสีขาว มีรสหวาน ไม่ดูดซึมง่าย มีความเสถียรที่อุณหภูมิสูง มีความเสถียรในช่วง pH กว้าง ,ละลายในปากเมื่อรู้สึกเย็นเล็กน้อยเหมาะสำหรับอาหารหลากหลาย.

คุณสมบัติของอิริทริทอล :

1. แคลอรี่ต่ำ: Erythritol มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากค่าของมันคือ 0.2 แคลอรีต่อกรัมสำหรับวัตถุประสงค์ในการติดฉลากอาหารในสหรัฐอเมริกาและ 0 (ศูนย์) แคลอรีต่อกรัม

2. ความทนทานต่อการย่อยอาหารสูง: Erythritol ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในลำไส้เล็กเนื่องจากขนาดโมเลกุลและโครงสร้างที่เล็ก

3. ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: การศึกษาทางคลินิกในขนาดเดียวและ 14 วันแสดงให้เห็นว่า erythritol ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินในเลือด

4. ไม่ทำให้ฟันผุ: Erythritol เช่นเดียวกับโพลิออลอื่น ๆ สามารถทนต่อการเผาผลาญโดยแบคทีเรียในช่องปากที่ย่อยสลายน้ำตาลและแป้งเพื่อผลิตกรดซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียเคลือบฟันและการเกิดฟันผุ

แอปพลิเคชัน

1. ใช้สำหรับอบและปรุงอาหาร (บิสกิต สารเติมแต่ง)

2. เครื่องดื่ม

3. ลูกอม (ลูกอมแข็ง ลูกอมอ่อน น้ำตาลก้อน หมากฝรั่ง ช็อคโกแลต ฯลฯ)

4. ใช้ในอุตสาหกรรมยา

การวิเคราะห์ Erythritol